Això a la pràctica vol dir una cosa molt clara: no busquem produir molt, sinó produir bé. Per a nosaltres, el ritme el marquen les estacions i les necessitats de la terra i dels animals, no les presses del mercat. Per això, tota la nostra feina a la finca es mou a través de tres pilars:
Els nostres animals mengen exclusivament les pastures i els farratges que produeix la terra. No fem servir pinsos ni cereals. D’aquesta manera evitem comprar a fora i reduïm al màxim l’impacte ambiental.
Fem servir el mateix pas dels animals per activar la terra i ajudar a regenerar els prats. Respectem els temps de descans perquè l’herba torni a créixer amb força i de manera natural, amb més nutrients.
Pasturem amb el Pastoreig Racional Voisin (PRV), seguint els coneixements de Luiz Carlos Pinheiro. Dividim els prats en tancats i movem els animals sovint perquè l’herba es mengi al punt i la terra pugui descansar.
A La Font Sostenible som una família lligada a aquesta terra des de fa generacions. Ara, seguim la tradició de casa però fent un pas més: produïm carn de vedella i xai ecològica i 100% de pastura. Volem oferir un producte honest i sa, respectant el ritme natural de cada animal.
Som al Lluçanès, un entorn viu on els prats i els boscos ho marquen tot. Per a nosaltres, la natura ho és tot: el nostre mitjà de vida i casa nostra. Aquí hem crescut i hem après a treballar així, perquè la salut de la terra, dels animals i la nostra van lligades.
Al centre de tot plegat hi ha La Font, una masia del segle XVIII que ha mantingut la seva essència al llarg de generacions. És la nostra llar, el nostre lloc de treball i l’espai des d’on entenem el món: amb calma, respecte i connexió amb l’entorn. Tot el que fem neix d’aquí.
Gestionem una de les poques reserves naturals privades de la zona: el Torrent i Pantà de Garet. Recuperat el 2007 i protegit des d’aleshores, aquest espai es conserva gràcies al treball conjunt amb el Centre d’Estudis dels Rius Mediterranis, mitjançant un contracte de custòdia que assegura la preservació de la fauna i la biodiversitat que hi viu. Per a nosaltres, la sostenibilitat no és una paraula de moda: és una responsabilitat diària.
Elaborem la carn al nostre propi obrador, fet que ens permet controlar tot el procés fins que el producte arriba a casa teva. Apostem de veritat pel cicle tancat i pel consum de proximitat: nosaltres criem, nosaltres preparem i nosaltres distribuïm. És l’única manera de garantir una traçabilitat total i una carn 100% autèntica.
Treballar amb la terra, no contra ella. L’objectiu és regenerar els prats, preservar la biodiversitat i retornar a l’entorn el que ens dona.
Dels nostres camps a casa teva, sense intermediaris que encareixin o distorsionin el producte. Creiem en la confiança i el tracte humà.
Animals lliures, tranquils i criats sempre a pastura. Respectem els seus ritmes naturals, sense presses ni estrès.
Amb el Lluçanès, amb la comunitat i amb un model alimentari que sigui més just, honest i coherent per a tots.